En Irlande, l’équipe Trinity Purchasing a aidé Curragh Lawn Nursing Home, qui fait partie du réseau CéileCare de maisons de retraite détenues et exploitées par une famille, à réduire les coûts pendant cette période difficile pour les exploitants de maisons de soins.

« Le processus d’intégration initial a été formidable », déclare Colman Ryan, propriétaire de la maison de soins Curragh Lawn Nursing Home. « Trinity vient de me demander nos factures – et environ une semaine plus tard, nous nous sommes mis d’accord sur certains domaines clés initiaux. L’estimation des économies de coûts avec laquelle ils sont revenus était une comparaison assez frappante. J’avais fait très peu de travail et je n’avais pas dépensé d’argent, mais il y avait beaucoup d’économies flagrantes pour nous.

Les défis des maisons de soins

Les exploitants de maisons de soins sont confrontés à une période particulièrement difficile – avec l’inflation qui fait grimper les coûts d’approvisionnement, ils ne sont pas en mesure d’augmenter les prix pour récupérer leurs marges. Par conséquent, un accent renouvelé sur la recherche de moyens de réduire les coûts – sans sacrifier la qualité des services ou des soins – contribue à réduire ces pressions.

Colman partage que les défis auxquels son opération est actuellement confrontée sont typiques de nombreuses maisons de retraite irlandaises. « Nous sommes une entreprise privée, mais nous opérons dans le cadre du programme gouvernemental Fair Deal, qui fournit un soutien de l’État aux résidents », dit-il. « Mais avec les défis inflationnistes et les pressions salariales, nous n’avons pas la capacité d’augmenter facilement nos revenus – nous ne pouvons pas réagir. »

Partenariat d’approvisionnement stratégique

Le groupe est allé sur le marché, à la recherche d’un partenaire d’approvisionnement qui pourrait l’aider. « Nous sommes très impliqués dans l’entreprise, nous n’avons donc pas le temps de nous concentrer sur l’approvisionnement », dit-il. « Lorsque nous avons découvert Trinity, le moment n’aurait pas pu être meilleur. Il était tout à fait clair qu’ils avaient ce dont nous avions besoin prêt à partir.

Avantages d’épargne

Exploiter le pouvoir d’achat de Trinity a, par exemple, réduit de 300 € par mois la facture laitière de la maison de retraite – « Et c’est exactement le même produit, du même fournisseur auquel nous avons toujours acheté », déclare Colman.

En plus de cela, la capacité de verrouiller les prix de l’énergie a évité l’inquiétude d’augmentations imminentes, ce que Colman décrit comme « une réussite en soi sur le marché actuel ».

Maintenir la qualité, l’approvisionnement local

Avec Curragh Lawn fonctionnant comme une entreprise familiale, les relations avec des fournisseurs d’aliments locaux de qualité sont essentielles.

« L’une de mes principales préoccupations n’était pas de réduire la qualité simplement pour économiser de l’argent », déclare Colman. « Jusqu’à présent, j’ai été très heureux que Trinity ait respecté le désir de maintenir ces relations locales. »

Gagner en efficacité avec le système Pi

La prochaine étape pour la maison de retraite consistera à migrer son processus de commande vers le système d’eProcurement basé sur le cloud de Trinity, Pi. Pi aide les opérateurs à passer des commandes en ligne auprès de plusieurs fournisseurs, à gérer les factures des fournisseurs, etc., en prenant en charge des tâches autrement chronophages.

Ce système fournira des gains d’efficacité supplémentaires pour l’opération très fréquentée, alors qu’elle se prépare à ouvrir des lits supplémentaires dans une nouvelle extension.

Pour plus d’informations sur la manière dont Trinity peut aider votre entreprise, contactez votre Relationship Manager ou envoyez un e-mail à news@trinitypurchasing.com.

Brian Williams, Relationship Manager en Irlande et Anneleen Martens, Relationship Manager en Belgique, sont deux des membres de l’équipe Trinity qui testent actuellement une nouvelle solution de service appelée « Trinity Clinics » pour mieux comprendre les besoins immédiats des clients et leurs fournir des solutions et assistance. 

Suite à la pandémie, de nombreux membres du personnel de l’hôtellerie travaillent désormais à un rythme tel qu’ils pourraient simplement contourner un problème, estimant qu’ils n’ont pas le temps de le résoudre. Il arrive aussi parfois que le même problème touche différentes équipes, qui n’ont pas eu l’occasion d’en discuter ensemble. « Ce que nous avons découvert, c’est que parfois les chefs de département sont tout simplement trop occupés pour même envoyer un e-mail », a déclaré Brian. 

Nouvelle solution de service

La solution « Trinity Clinics » permet aux chargés de relations de Trinity de rencontrer un certain nombre de parties prenantes clés sur leur site le même jour pour en savoir plus sur leurs défis et discuter de leurs besoins. De nombreux opérateurs hôteliers, y compris les hôtels, connaissent non seulement des augmentations de prix et des problèmes de chaîne d’approvisionnement, mais également une importante rotation du personnel. L’objectif est de connaître leurs besoins primaires et de trouver des solutions pour résoudre leurs points douloureux le plus rapidement possible ! 

Voir plusieurs parties prenantes le même jour aide plus de personnes dans l’organisation à comprendre les services et les avantages que Trinity Purchasing peut fournir. Ils en apprennent davantage sur les derniers produits et innovations, les dernières tendances en matière d’accueil, la disponibilité des produits et l’approvisionnement local, les solutions d’approvisionnement durable, ainsi que les domaines dans lesquels ils pourraient générer davantage d’économies grâce aux partenaires fournisseurs de Trinity.

« Nous aurons un bref aperçu des nouveaux fournisseurs, s’il y a des problèmes ou des défis pour lesquels nous pouvons les aider, ou s’ils recherchent de nouveaux produits », explique Anneleen. « C’est formidable de se connecter non seulement avec le Directeur Général de l’établissement, mais également avec d’autres membres de l’équipe du personnel, car l’industrie hôtelière connaît un niveau élevé de changements de personnel. » 

Fournir un soutien par le biais de cliniques

Le processus d’Anneleen consiste à planifier une réunion avec le Directeur Général d’un  établissement, à s’immerger en travaillant chez le client pendant une demi-journée et faire le point avec les principaux intervenants au besoin. Après la clinique, elle fournit un rapport de suivi. 

Brian invite également les chefs d’équipe opérationnelle à le voir le jour de la clinique, afin qu’il puisse avoir des réunions 1-2-1 avec chacun d’eux. « Comme une clinique médicale où vous vous rendez pour un bilan de santé – nous venons directement chez vous pour un bilan de santé pour voir comment nous pouvons vous aider. » 

Retours positifs des clients

Jusqu’à présent, ces approches ont très bien fonctionné et les équipes de Trinity ont reçu des retours positifs. 

Karen Dollery, Directrice Générale du Viking Hotel Waterford, déclare : « Avoir le temps de s’asseoir et de parler avec Brian a été formidable. J’ai pu discuter de nos défis actuels et, ce faisant, Brian a aidé à trouver des solutions, et il recommande de nouveaux produits et services, tout en m’aidant à réaliser davantage d’économies dans le processus. » 

Brian dit: «L’une des choses que la Covid m’a apprises, c’est qu’il n’y a rien de tel que des conversations en face à face pour établir des relations et générer de plus grandes économies pour les clients.» 

Actuellement, ce service Cliniques est expérimenté par des clients disposant d’équipes opérationnelles d’envergure. Alors attendez-vous à une future visite! 

Notre objectif est de continuer à étendre notre service pour fournir aux membres les meilleures solutions pour aider leur entreprise à croître et à prospérer. Si vous avez besoin d’assistance ou d’aide, veuillez contacter votre Relationship Manager ou news@trinitypurchasing.com – nous sommes là pour vous aider à prospérer ! 

L’industrie hôtelière joue collectivement un rôle important dans la création d’un avenir plus durable. On estime que le domaine alimentaire est responsable d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre, le secteur du tourisme représentant environ 8 % (l’hôtellerie environ 1 %). Par conséquent, il est important d’examiner régulièrement l’impact environnemental actuel de votre entreprise et d’identifier les opportunités d’améliorations opérationnelles.

Si vous venez de commencer votre voyage vers le développement durable ou si vous cherchez simplement des moyens de faire mieux, voici quelques idées pour aider votre entreprise hôtelière à réduire son empreinte carbone.

1. Produits locaux

La durabilité alimentaire comporte de nombreux aspects, mais pourquoi ne pas commencer par la provenance des aliments que vous achetez ? Planifier votre menu autour de ce qui est disponible localement et de saison réduira le transport et votre empreinte carbone. Trinity peut vous aider avec nos options contractuelles – et si vous avez des besoins ou des idées spécifiques, votre Relationship Manager vous aidera à évaluer d’autres opportunités.

Il est maintenant largement admis qu’un régime sans viande a tendance à avoir une empreinte carbone plus faible. Assurez-vous donc d’offrir des alternatives à base de plantes dans votre menu – car de nombreux mangeurs de viande commandent plus fréquemment des options à base de plantes dans leur effort pour aider la planète !

2. Réduction des déchets et du plastique

Il existe de nombreuses façons de réduire les emballages et les plastiques dans votre entreprise. Si vous proposez ou vendez de l’eau à boire, plutôt que des bouteilles en plastique, utilisez des bouteilles ou des carafes en verre de marque ou utilisez des solutions de distribution d’eau via le partenaire fournisseur de Trinity, BRITA. Ce n’est pas seulement une solution plus verte, mais c’est aussi plus luxueux. Dans la cuisine, essayez d’acheter des contenants plus grands si possible sans aucun impact sur les déchets. Dans les salles de bains, éloignez-vous des shampoings miniatures – de nombreuses grandes chaînes utilisent aujourd’hui des distributeurs muraux rechargeables. Trouvez-les auprès de fournisseurs tels que Groupe GM, Guest Supply et Bunzl.

Dans la catégorie des produits chimiques, vous pouvez réduire les impacts du plastique et du transport en recherchant les solutions de produits concentrés de notre fournisseur partenaire Ecolab.

3. Conservation de l’énergie

Un audit énergétique rapide de notre partenaire fournisseur PEM révélera souvent des gains faciles, y compris des parties de vos locaux qui ne sont pas encore converties en éclairage LED ; lumières laissées allumées ; chauffage réglé trop haut ; et joints défectueux sur les portes du réfrigérateur. Avec la hausse des coûts de l’énergie, revoyez les investissements modestes qui semblaient auparavant ne pas valoir le rendement – ils pourraient bien en valoir plus maintenant. Des vannes thermostatiques de notre partenaire fournisseur Van Marcke aux interrupteurs d’éclairage à carte-clé dans les chambres et aux nouveaux équipements électriques plus efficaces de fournisseurs tels que True Refrigeration, Meiko ou Electrolux, le retour sur investissement a probablement diminué de moitié par rapport à il y a un an.

4. Promouvoir le transport durable

Il existe de nombreuses façons de réduire votre empreinte carbone et d’encourager un transport plus écologique. En regroupant vos achats auprès d’un plus petit nombre de fournisseurs et en réduisant la fréquence de vos livraisons, vous réduisez les déplacements des fournisseurs. Envisagez d’écologiser les véhicules de votre propre entreprise et installez des bornes électriques de recharge de notre fournisseur partenaire DKV pour encourager votre personnel et vos invités à conduire de manière écologique. Et si vous êtes dans un environnement urbain, vous pouvez encourager les déplacements sans voiture en fournissant des vélos électriques du partenaire fournisseur de Trinity, Cesano.

5. Minimiser le gaspillage d’eau

Un examen de l’utilisation de l’eau dans votre propriété pourrait facilement révéler des moyens de réduire la consommation du personnel dans l’accomplissement de ses tâches quotidiennes. Persuader les clients de réduire leur consommation peut être plus difficile, mais vous pouvez utiliser plusieurs tactiques. Lorsque vous échangez des robinets de douche, recherchez les nouveaux modèles de Van Marcke qui utilisent la technologie pour réduire la consommation d’eau. Comme mesure provisoire, vous pouvez installer des limitateurs sur les sorties, afin de réduire les débits. Et cela vaut toujours la peine d’encourager gentiment les clients à prendre des décisions durables, telles que la réutilisation des serviettes et la prise en compte de l’eau économisée par une douche plus courte.

Chaînes d’approvisionnement durables

Des questions sont posées à toutes les entreprises sur leurs initiatives en matière de développement durable. Ainsi, peu importe où vous vous trouvez dans la chaîne d’approvisionnement, il est utile de demander à vos fournisseurs ce qu’ils font et d’apprendre les meilleures pratiques à partir de leurs réponses.

Trinity aide ses membres à réduire leur empreinte carbone en examinant le large éventail de produits essentiels que le groupe s’approvisionne régulièrement – de l’utilisation du papier et des produits chimiques à l’alimentation/l’agriculture et l’utilisation du plastique. En identifiant les matières premières qui ont le plus d’impact sur notre environnement, nous pouvons travailler sur une alternative et proposer des options plus durables.

Un soutien supplémentaire

Il existe un certain nombre d’initiatives de durabilité reconnues dans le secteur de l’hôtellerie à l’échelle mondiale, dont certaines que vous souhaiterez peut-être exploiter. Ceux-ci inclus:

• le programme Green Key Eco-Rating – un système de notation progressif conçu pour reconnaître les hôtels et les établissements d’hébergement pour leur engagement à améliorer les performances environnementales et fiscales

• la Sustainable Hospitality Alliance – construire un effort collectif, avec le soutien des grandes marques hôtelières mondiales

• l’Energy & Environment Alliance – un groupe d’entraide travaillant sur l’adaptation de BREEAM pour mesurer la durabilité des entreprises hôtelières

• le Conseil mondial du voyage et du tourisme a récemment élaboré une liste des « Principes de base de la durabilité hôtelière » en mars 2022 – une initiative qui fournit des indicateurs de durabilité de base mondialement reconnus pour les hôtels

Sources – Carbonbrief.org, UN News, Sustainable Hospitality Alliance, Green Key

Peu importe où vous commencez – il importe que vous fassiez le premier pas. Et nous sommes là pour vous aider. Nous nous sommes associés à des fournisseurs de premier plan qui proposent des produits et des solutions qui vous aideront à réduire votre empreinte carbone. Si vous avez besoin d’aide dans votre parcours vers le développement durable, veuillez nous contacter à news@trinitypurchasing.com.

Lorsque l’équipe de Trinity a appris que Jules, le fils de Tony Dierckens, notre Senior Relationship Manager, avait reçu un diagnostic de cancer, ils ont voulu trouver un moyen d’aider.

Des bracelets pour une cause

La fille de Tony, Estelle, a décidé toute seule de fabriquer et de vendre des bracelets de perles colorées pour soutenir son frère Jules, en faisant don de tous les fonds qu’elle reçoit à une association caritative locale, Kinderkankerfonds VZW en Belgique.

La mission de Kinderkankerfonds est d’offrir une meilleure qualité de vie aux enfants atteints de cancer et à leurs familles. Ils soutiennent le bien-être financier, physique et mental des enfants et de leurs familles, ainsi que la recherche scientifique dans la lutte contre le cancer infantile.

« Nous concentrons nos ressources sur ce que nous pouvons faire pour faciliter la vie des familles et de leurs enfants », explique Boris Vergucht, responsable de la communication chez Kinderkankerfonds.

Tony reconnaît l’importance des efforts de sa fille pour soutenir cette cause importante.

« Malgré le fait d’avoir été confrontée à un frère gravement malade et à tous les autres soucis qui vont avec, Estelle ne voulait pas rester à l’écart », explique Tony. « Sa contribution, non seulement pour Jules, mais aussi pour tous les enfants atteints de maladies mortelles, me rend très fier en tant que père. »

L’équipe de Trinity apporte son soutien

L’équipe Trinity a été tellement touchée par l’histoire de la famille qu’elle a demandé à Estelle de fabriquer 30 bracelets, un pour chaque membre de l’équipe Trinity. L’entreprise a également fait des dons supplémentaires de 350 € à l’association Children’s Cancer Charity et certains membres de l’équipe ont également contribué personnellement.

« Tony fait partie de notre équipe et nous formons une grande famille », déclare Paula Daenen, directrice générale. «Nous essayons de soutenir Tony de toutes les manières possibles pendant cette période très difficile. Nous avons été tellement émus par Estelle et sa passion d’aider son frère et les autres enfants qui reçoivent des traitements à pouvoir s’amuser avec leur famille et leurs amis. Nous avons contribué car cela a touché nos cœurs et cela signifie vraiment beaucoup pour nous.

La contribution d’Estelle

Récemment, Estelle a calculé qu’elle avait collecté 916 € au total, y compris les contributions de Trinity et de l’équipe.

Kinderkankerfonds est reconnaissant du soutien de la famille de Tony et des bracelets d’Estelle pour leur cause.

« Cela signifie beaucoup pour nous que la famille ait pris l’initiative de soutenir notre organisation », déclare Boris. « Sans ces types d’actions, nous ne serions pas en mesure de faire ce que nous faisons chaque année – de fournir des soins de santé aux enfants à domicile au financement de la recherche scientifique afin de trouver de nouveaux traitements, en passant par le soutien au bien-être mental et physique des patients. »

Estelle continuera à fabriquer de nouveaux bracelets, à collecter de l’argent pour faire un autre don à l’association caritative Kinderkankerfonds VZW en 2023.

Lettre d’Estelle à l’équipe de Trinty

Bonjour, je suis Estelle,

J’ai 10 ans et je fais des bijoux et je les vends depuis un certain temps.

J’ai eu l’idée de films d’enfants de mon âge qui dirigent de petites entreprises. J’avais dit à mon papa que je voulais faire la même chose et il n’était pas convaincu mais a accepté.

Vous ne me croirez probablement pas mais [au moment d’écrire ceci] j’ai déjà gagné 93,30 €. Cependant, l’argent n’est pas pour moi mais pour l’association caritative contre le cancer des enfants.

L’association caritative contre le cancer des enfants veille à ce que mon frère et d’autres enfants malades profitent de belles choses à l’hôpital (clowns Clini, ballons, musiciens, etc.) et puissent même faire de belles excursions en camping.

Ils permettent aussi aux frères et sœurs d’enfants malades de faire de belles activités. Mes parents ont eu l’idée de soutenir l’association caritative contre le cancer des enfants. Alors maintenant, je peux dire que j’ai ma propre petite entreprise. Et maintenant tu sais tout sur moi.

Au revoir!

Si vous souhaitez en savoir plus sur l’association caritative Kinderkankerfonds VZW et sur la manière dont vous pouvez la soutenir, veuillez visiter leur site Web. https://kinderkankerfonds.be/.