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De nombreux opérateurs du secteur de l’hôtellerie et de la restauration sont confrontés à des augmentations de prix, à des problèmes au niveau de la chaîne d’approvisionnement et à d’importants mouvements de personnel.   

Alan Cruite, directeur général de Trinity Purchasing en Europe du Nord, et expert HORECA depuis plus de 24 ans, nous fait part de ses quatre conseils pour assurer la réussite de votre établissement en ces temps difficiles. 

1. Demander un meilleur contrat d’énergie

Vous serez peut-être tenté de signer un nouveau contrat d’énergie avec votre fournisseur actuel à la fin de votre contrat, mais l’heure est à la prospection. Le marché est instable et les prix peuvent varier considérablement d’un fournisseur de gaz ou d’électricité à l’autre.   

Notre solution 

Demandez à votre fournisseur actuel de vous présenter sa meilleure offre, ou discutez avec nous de solutions alternatives et obtenez des devis. Notre équipe d’experts a travaillé d’arrache-pied pour développer une formule qui offre aux entreprises utilisatrices d’énergie une plus grande certitude en matière de coûts, et notre objectif est de permettre à votre entreprise de réaliser des économies. 

2. Consolider ses fournisseurs avec précaution

Consolider votre réseau de fournisseurs présente de nombreux avantages. Cela permet de faire des économies en augmentant les volumes dépensés, de réduire les tâches administratives et de diminuer votre empreinte carbone en réduisant le nombre de livraisons par camionnette.   

Cependant, il faut savoir que le passage à un nouveau fournisseur peut perturber les chaînes d’approvisionnement s’il n’est pas géré efficacement. Il est parfois plus simple de conserver un fournisseur de longue date, mais veillez toutefois à ce que les prix soient compétitifs et que la qualité réponde toujours à vos besoins.   

Notre solution 

Si vous souhaitez consolider votre chaîne d’approvisionnement, notre équipe peut vous aider à chaque étape. Que ce soit pour trouver de nouveaux fournisseurs, réaliser des analyses comparatives ou établir des comptes, nous nous chargeons de tout. 

3. Gagner du temps grâce aux systèmes en ligne

Nous sommes tous occupés, et parfois nous sommes trop occupés pour mettre en place des systèmes au sein de nos organisations qui nous aideront à gagner du temps ! Pourtant, cet effort initial vous permettra de gagner du temps et de l’argent sur le long terme en augmentant votre efficacité opérationnelle. Passez donc dès que possible des systèmes manuels aux systèmes numériques automatisés.   

Il existe généralement deux options : les opérateurs peuvent soit payer pour un ou plusieurs systèmes autonomes, soit travailler avec un partenaire d’approvisionnement qui fournit un système intégré dans le cadre de leur offre globale.   

Notre solution 

Chez Trinity, notre système électronique d’approvisionnement Pi, hébergé dans le cloud, est une plateforme unique conçue pour soutenir les équipes chargées de l’approvisionnement, de la restauration, des opérations et des finances dans le secteur de l’hôtellerie. Ce système regroupe les commandes des fournisseurs, la gestion des factures, le codage des achats, les rapports de gestion et bien plus encore ! Il s’occupe de toutes vos tâches fastidieuses gratuitement et est accompagné d’une formation et d’une assistance en ligne.   

4. Gérer les fournisseurs et les prix 

En raison des conditions actuelles du marché, les opérateurs n’ont pas le temps de veiller sur les catégories, les fournisseurs et les prix de manière adéquate ; cela pourrait même devenir un travail à plein temps. 

Pour remédier à cette situation, vous pouvez demander l’aide d’un partenaire en approvisionnement possédant une vaste connaissance du secteur, ce qui vous permettra de garder une longueur d’avance et apporter une réelle valeur ajoutée à votre entreprise. 

Notre solution 

Notre équipe d’experts négocie des prix compétitifs dans les catégories alimentaires et non alimentaires pour nos nombreux clients, et les aide à gérer leurs relations avec leurs fournisseurs. Nous mettons également à leur disposition des mises à jour précieuses sur le marché et les informons des hausses de prix imminentes ou des contraintes d’approvisionnement. 

Nous sommes là pour vous aider.

Chez Trinity, nous pouvons vous fournir le soutien, les informations et les outils en ligne nécessaires pour réduire vos coûts et faire gagner du temps à votre équipe. Si vous voulez de l’aide dans l’un des domaines ci-dessus, contactez votre Relationship Manager ou écrivez-nous à info@trinitypurchasing.com